Ingredientų porcija 2
Rozmarinas 2 stiebai
Anties krūtinėlė 2 vnt.
Šalavijas 1 vnt.
Česnakas 1 skiltelė
Šaltalankiai 50 g
Medus 5 g
Baltasis uostas 20 ml
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Adygėjos sūris 50g
Gaminimo instrukcijos 35 min.
1 Šaltalankius sudėkite į puodą, supilkite medų ir portveiną, įpilkite 50 ml vandens ir pagardinkite druska. Išvirkite dvigubai mažiau. Perkoškite per sietelį ir virkite, kol padažas sutirštės.
2 Nupjaukite odos perteklių ties krūtinės kraštais. Tada peiliu odoje padarykite tinklelį pjūvių. Kepkite be aliejaus, su rozmarino, šalavijo ir česnako šakele pirmiausia ant odos pusės: riebalai išsiskirs iš gabalėlių. Kepkite, kol bus vidutiniškai iškepę, o jei norite, – iki vidutiniškai: nepamirškite neperkepti. Pagardinkite druska ir pipirais.
3 Ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėkite dideliais kubeliais supjaustytą sūrį ir penkioms minutėms pašaukite į iki 140 laipsnių įkaitintą orkaitę.
4 Supjaustykite antį gabalėliais ir išdėliokite lėkštėse. Tarp mėsos gabalėlių dėkite lydyto sūrio. Supilkite padažą. Papuoškite rozmarinais.
