Ingredientų porcija 2
Ėriena 600g
Alyvuogių aliejus 70ml
Stambios druskos pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Malti graikiniai riešutai 2 valgomieji šaukštai
Šviežių mėtų 1 ryšulėlis
Petražolių 1 ryšulėlis
Česnakas 1 skiltelė
Fetos sūris 30g
Žaliasis bazilikas pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 30 minučių + 10 minučių
1 Mėtų pestui sumaišykite orkaitėje džiovintus graikinius riešutus, smulkiai supjaustytas mėtas, petražoles, druską, fetą, česnaką ir 60 ml alyvuogių aliejaus blenderiu (10 min.).
2 Avienos filė patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais.
3 Sudėkite ėriuką ant įkaitintos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 20-30 minučių. Likus maždaug 4-5 minutėms iki kepimo pabaigos, išimkite mėsą, aptepkite trupučiu pesto ir kepkite toliau, kol suminkštės.
4 Išimkite keptą ėriuką iš orkaitės ir palikite 5 minutes atvėsti. Supjaustykite porcijomis.
5 Patiekite kotletus su anksčiau paruoštu mėtų pestu, papuošę žaliųjų bazilikų šakelėmis. Papuoškite pagal skonį.
