2 sudedamųjų dalių porcija
Kiaulienos kumpis 250g
Augalinis aliejus 60 ml
Vištienos kepenėlės 2 vnt.
Prancūziška bagetė 200 g
Svogūnai 1 galva
Kalendros 1 ryšulėlis
Šviežių mėtų 1 ryšulėlis
Šviežios apelsinų sultys 1 valgomasis šaukštas
Žuvies padažas 1 valgomasis šaukštas
Rudasis cukrus 1 arbatinis šaukštelis
Česnakai 3 skiltelės
Žalieji svogūnai 3 vnt.
Majonezas 80 g
Kečupas 1 valgomasis šaukštas
Šviesus sojų padažas 3 valgomieji šaukštai
Sezamų aliejus 5ml
Aitriosios paprikos ½ gabalėlio
Baltagūžiai kopūstai 150 g
Morkos 100 g
Agurkai 100 g
Druska pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 1 val.
1 Paruoškite kepenų paštetą. Iš kepenų išimkite kraujagysles ir venas, užpilkite vandeniu ir palikite 15 minučių.
2 Didelę keptuvę pastatykite ant vidutinės ugnies ir įpilkite 30 ml augalinio aliejaus.
3 Į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir susmulkintus kalendrų stiebus ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas.
4 Sudėkite kepenis ir maišydami kepkite, kol suminkštės (apie 10 minučių). Kepenys turi būti iškepusios, bet viduje dar šiek tiek rausvos ir minkštos.
5 Pusę kepenų sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės, o kitą pusę susmulkinkite ir sutrinkite iki vientisos masės. Sumaišykite abi mases, kad gautųsi stambus paštetas.
Cukinijų ir baklažanų ratatouille 6 Paruoškite kiaulieną. Supjaustykite jį plonais griežinėliais, sudėkite į dubenį, įpilkite 2 šaukštus sojų padažo, apelsinų sulčių, žuvies padažo, cukranendrių cukraus, susmulkinto česnako ir susmulkinto žaliojo svogūno. Palikite pastovėti 5-10 minučių.
7 Kiaulieną kepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus iš visų pusių 5-7 minutes, kol įgaus auksinę spalvą.
8 Paruoškite padažą. Susmulkinkite kalendrų ir mėtų lapelius. Sumaišykite su majonezu, kečupu, šaukštu sojų padažo ir sezamų aliejumi. Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką ir išimkite sėklas. Pagal skonį įberkite aitriosios paprikos, pagardinkite druska ir išmaišykite.
9 Paruoškite daržoves įdarui. Susmulkinkite kopūstus, morkas supjaustykite plonais šiaudeliais, o agurkus – plonais žiedais.
10 Pašildykite bagetę ant grotelių arba orkaitėje ir padarykite gilų pjūvį išilgai, neperpjaudami iki krašto.
11 Abi bagetės dalis storai aptepkite paštetu, ant viršaus sudėkite daržoves ir kiaulienos griežinėlius, užpilkite padažu ir patiekite. 
