Ingredientų porcija 5
Bulvės 6 vnt.
Česnakai 3 skiltelės
Stambios druskos pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Alyvuogių aliejus 4 valgomieji šaukštai
Cukinijos 2 vnt.
Susmulkintas šviežias čiobrelis ½ valgomojo šaukšto
Gaminimo instrukcijos 40 min.
1 Nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais kubeliais arba griežinėliais. Padėkite juos ant rankšluosčio ar popierinio rankšluosčio ir pasūdykite. Sudėkite juos į dubenį, sudėkite ketvirčiais supjaustytas česnako skilteles, pipirus ir išmaišykite rankomis.
2 Sunkioje keptuvėje įkaitinkite 3 valgomuosius šaukštus aliejaus ir sudėkite bulves bei česnakus. Leiskite bulvėms apkepti iš vienos pusės, nemaišydami ir nedengdami dangčiu, o po 5 minučių atsargiai apverskite sluoksnį į kitą pusę ir kepkite. Sureguliuokite kaitrą taip, kad bulvės nesudegtų, bet ir nesudžiūtų, ir baigkite virti neleisdami bulvėms suirti (šis procesas trunka 15-20 minučių).
3 Tuo tarpu nulupkite cukiniją (jei vaisiaus odelė minkšta, jos lupti nereikia) ir supjaustykite bulvių dydžio griežinėliais.
4 Kai bulvės bus paruoštos, suberkite čiobrelius, atsargiai išmaišykite ir sudėkite į atskirą dubenį. Į tą pačią keptuvę supilkite likusį aliejų ir 10 minučių kepkite cukinijų griežinėlius, pagardindami druska, kol jie taps šiek tiek permatomi, bet dar nebus minkšti.
5 Bulves grąžinkite į keptuvę. Patiekite kaip garnyrą, karštą arba šiltą.
