Ingredientų porcija 8
Kiaulienos šonkauliukai 1kg
Rauginti kopūstai 1kg
Kiaulienos lašiniai 150g
Bulvės 600 g
Svogūnai 1 galvutė
Morkos 1 vnt.
Petražolės šaknis 100 g
Kvietiniai miltai 30 g
Česnakai 2 skiltelės
Petražolės 50 g
Lauro lapas 1 vnt.
Juodieji pipirai 5 vnt.
Rūkyta šoninė 50 g
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Druska pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 2 val.
1 Užpilkite šonkauliukus šaltu vandeniu ir padėkite ant karščio. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir nugriebkite putas.
2 Įdėkite lauro lapą ir prieskonius ir virkite ant silpnos ugnies apie 1 valandą.
3 Smulkiais kubeliais supjaustykite lašinius ir riebalus ir sudėkite į keptuvę ant silpnos ugnies. Taip riebalai išsilydys ir šoninė nesudegs. Kepkite 10-15 minučių, retkarčiais apversdami lašinius.
4 Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, morką ir petražolės šaknį sutarkuokite.
5 Į keptuvę su taukais sudėkite svogūnus ir kepkite, kol lengvai apskrus.
6 Sudėkite morkas ir petražolių šaknis ir kepkite, kol daržovės suminkštės (5-7 min.).
7 Sudėkite kopūstus į keptuvę kartu su daržovėmis, išmaišykite ir troškinkite 10-15 minučių uždengę dangčiu.
8 Į daržoves suberkite miltus, išmaišykite ir troškinkite dar 2 minutes.
9 Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į puodą su sultiniu ir virkite 5-7 minutes.
10 Susmulkinkite česnaką ir žoleles.
11 Sudėkite daržoves iš keptuvės į sultinį, suberkite žoleles, česnaką ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Virkite 3-5 minutes, tada išjunkite ugnį ir prieš patiekiant palikite 15 minučių pastovėti po dangčiu. Kitą dieną sriuba bus dar skanesnė. 
