Ingredientų porcija 1 Rukola 15 g Jautienos filė 70 g Pecorino Romano sūris 15 g Artišokai 15g Vyšniniai konfituoti pomidorai 20g Citrinų padažas 8 g Alyvuogių aliejus 12 ml Balzaminis actas 2 ml Druska 3 g Malti juodieji pipirai 1… Read More »Šiltas jautienos karpačio
Ingredientų porcija 1 Jautienos nugarinė 200g Braškių 50 g Gervuogės 50 g Aviečių 50 g Ypač tyras alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas Baltasis romas 2 valgomieji šaukštai Balzaminis actas 3 valgomieji šaukštai Agaro agaras 2 arbatiniai šaukšteliai Augalinis aliejus 400… Read More »Jautienos karpačio su braškėmis ir juodaisiais perlais
Ingredientų porcija 6 Ropė 200 g Sviestas 50 g Petražolės 15 g Žaliasis bazilikas 10 g Alyvuogių aliejus 50 ml Parmezano sūris 50 g Citrinų sultys 20 ml Jūros druskos pagal skonį Maltų juodųjų pipirų pagal skonį Gaminimo instrukcijos 20… Read More »Ropių carpaccio
Ingredientų porcija 4 Jautienos nugarinė 200 g Citrina ½ gabalo Ypač tyras alyvuogių aliejus 50 ml Vyšniniai pomidorai 100 g Čiobreliai 2 stiebai Česnakai 2 skiltelės Alyvuogių aliejus 50ml Kietasis sūris 50 g Balzaminis kremas 20 ml Druska pagal skonį… Read More »Jautienos karpačio
Ingredientų porcija 1 Žiediniai kopūstai 140 g Ponzu padažas 15 ml Sojų padažas 15 ml Triufelių aliejus 3 ml Alyvuogių aliejus 7 ml Parmezano sūris 15 g Petražolių lapai pagal skonį Maltų juodųjų pipirų pagal skonį Gaminimo instrukcijos 10 minučių… Read More »Žiedinių kopūstų karpačio su ponzu padažu ir parmezanu
Ingredientų porcija 2 Burokėliai 1 vnt. Feijoa 2 vnt. Graikiniai riešutai 50 g Lazdyno riešutai 50 g Kukurūzų aliejus 50ml Druska pagal skonį Gaminimo instrukcijos 1 val. 1 Burokėlius, suvyniotus į foliją ir pabarstytus druska, kepkite 50-60 min. iki 190… Read More »Feijoa ir burokėlių karpačio su graikinių riešutų pasta