Internete tikrai reikia mokymų. Jei į „Yandex” arba „Google” įvesite žodį „perlinė vištelė”, paieškos rezultatai bus niūrūs: „paprastoji perlinė vištelė”, „gimininga vištienai”, „maistas – vabzdžiai, javų daigai ir įvairūs grūdai”. Ne „Vieningoji Rusija”, apskritai, kurią įvedate – ir tada atsiranda… Read More »Paprastas stebuklas
Tikriausiai esate girdėję, kad kąsti nėra sveika. Taip galvojau daugelį metų: valgau vakarienę, laukiu vakarienės. O vakare, tempdamasis namo, milžinišku greičiu suvalgydavau vakarienę. Dabar žinau, kad pasisotinimas ateina ne iš karto: tik po dvidešimties minučių kraujyje esančios maistinės medžiagos pasiekia… Read More »Šlaunų ugnis
Taip, žinau: viename arbatiniame šaukštelyje sviesto yra net 5 gramai grynųjų ir mononesočiųjų riebalų (mitybos specialistai teigia, kad sveikos gyvensenos atveju per dieną turėtume suvartoti ne daugiau kaip 60 gramų riebalų), o tokio kiekio nepakanka tinkamai užtepti ant kelių duonos… Read More »Kaip laikrodis
Kartą viena didelė maisto korporacija nusprendė apklausti Rusijos gyventojus apie jų sriubų racioną. Paaiškėjo, kad aštuoniasdešimt procentų šalies gyventojų mano, kad barščiai yra pagrindinė rusiška sriuba. Ukrainiečių požiūriu, tai precedento neturintis gastronominės aneksijos aktas, dvasinės tautos teritorijos užgrobimas, tačiau maiste… Read More »Neteisinga sriuba
Apdegė pienu, pučia ant vandens. Apsauginė reakcija, propedeutika, žmogaus galvos struktūra. Jis naudingas, bet strategiškai ydingas: kiek daug įvairių nesusitikimų dėl jo įvyko. Aš, pavyzdžiui, daug metų negalėjau pakęsti persimonų vien dėl to, kad vaikystėje valgydavau tvarkingą imbierinį koronoką, kietą… Read More »Nerizikuokite su persimonais
Šie žalieji kokteiliai tiesiog apvertė mano gyvenimą aukštyn kojomis! Kelionės į Kopenhagą metu pamėgau kokteilius iš žolelių, šviežių vaisių ir daržovių su alyvuogių aliejumi. Tikriausiai pagrindinėje pasaulio gastronomijos sostinėje šie mišiniai dabar parduodami ant kiekvieno kampo ir ruošiami tiesiai priešais… Read More »Žalioji kortelė
Pirmą kartą šį omletą išbandžiau 2006-2007 m. Tuo metu Novosibirske kaip tik prasidėjo japoniškos virtuvės bumas. Kiekviename žingsnyje atsidarė japoniškos kavinės. Tuo metu buvau bakalauras ir kurį laiką valgiau tik ten. Vieną rytą prieš darbą užsukau į „Planet Sushi”, o… Read More »Ojakodonas
Turiu draugą Denį. Jis yra odontologas, gyveno Maskvoje. Vėliau jis išvyko į Izraelį, bet dažnai grįždavo ir vieną dieną supažindino mane ir mano draugus su Lenia – Leonidu Bazarskiu. O jis, savo ruožtu, per vieną iš savo vizitų į Maskvą… Read More »Krevetės pesto padaže
Garbanso, avinžirniai, čikpis, nahut, avienos žirniai, šišas – viskas apie tai. Avinžirniai yra vienas seniausių maisto produktų Žemėje ir pagrindinis daugelio tautų raciono produktas. Indijoje avinžirniai nuo neatmenamų laikų yra vegetariškos virtuvės pagrindas. Kokią svarbią vietą Indijoje užima ši kultūra,… Read More »Gutro
Ar esate girdėję apie celiakiją – alergiją glitimui? Jei ne, vadinasi, atsilikote nuo laikmečio. Amerikoje tai vadinama madingiausia turtingųjų liga. Pavadinimas „glitimas” kilęs iš žodžio glue, reiškiančio „klijai”. Rusų kalboje yra panašus žodis – „glitimas”. Kadaise žmonės nežinojo, kas yra… Read More »Priešas Nr. 1