Skip to content

Citrusinių vaisių želė su medumi ir mėtomis

Citrusinių vaisių želė su medumi ir mėtomis, Receptai, Bet kuri kategorija, Bet kuri virtuvė, Europos virtuvė, Pyragaičiai ir desertai, želė

Ingredientų porcija 4

Greipfrutai 1 vnt.

Mandarinai 2 vnt.

Apelsinai 2 vnt.

Tangelo 2 vnt.

Medus 2 valgomieji šaukštai

Šviežios mėtos 1 valgomasis šaukštas

Želatina plokštelėse 1 vnt.

Gaminimo instrukcijos 1 valanda ir 30 minučių

1 Virš dubens perpjaukite greipfrutus skersai per pusę ir šaukštu išimkite minkštimą bei sultis. Nulupkite apelsinus ir mandarinus, supjaustykite griežinėliais ir stenkitės kuo švariau nulupti plėves. Perkelkite minkštimą į tą patį dubenį. Susmulkinkite į mažus gabalėlius ir išspauskite likusias sultis.

2 Perkoškite sultis į atskirą dubenį ir supilkite išspaustas tangelo sultis.

3 Sumaišykite masę su medumi ir labai smulkiai supjaustytomis mėtomis ir sudėkite į 4 mažas formeles.

4 Supilkite sultis į puodą ir sudėkite susmulkintą želatiną. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol želatina ištirps. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į formeles.

5 Dėkite į šaldytuvą, kol sustings, maždaug 1 valandą. Patiekite papuošę mėtų lapeliais.

READ
Gazpačo su braškėmis

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

nv-author-image

Andrea Ribaldone

Restorano "Lino" šefas mecenatas. Virtuvės šefas konsultantas. Andrea Ribaldone, pusiau milanietis, pusiau pjemontietis, savo karjerą pradėjo pas Riccardo Aiachini, restorano "La Fermata" Alesandrijoje įkūrėją, kurį šefas laiko savo gyvenimo ir darbo mokytoju. 2003 m. jam buvo suteikta pirmoji "Michelin" žvaigždutė. Dirbęs su garsiuoju prancūzų virtuvės šefu Alainu Senderensu Paryžiuje, restorane "Lucas Carton", ir vadovavęs "Eataly Tokyo" restoranui, 2012 m. kartu su Salvatore Iandolino įkūrė novatorišką restoraną "ARCO Srl" (Andrea Ribaldone & Consulting akronimas). valdymo įmonė, sudaryta iš įvairių specialistų komandos, kurios tikslas - gerinti žinias apie puikią itališką virtuvę ir ja mėgautis. Kartu su "Arco" jis dirbo prie daugelio svarbių konsultavimo, valdymo ir partnerystės projektų, tarp jų: 2014 m. Alesandrijoje įsteigtas restoranas "I Due Buoi", kitais metais pelnęs "Michelin" žvaigždutę, 2015 m. - laikinas restoranas "Identità EXPO", koordinavęs daugiau nei 100 virėjų veiklą. 2016 m. jis pradėjo bendradarbiauti su "Borgo Egnazia", kur kartu su virtuvės šefu Domenico Schingaro Ribaldone iki šiol prižiūri šešis Apulijos struktūros restoranus, įskaitant restoraną "I Due Camini", 2018 m. apdovanotą "Michelin" žvaigžde; 2017 m. jis pradėjo tiesiogiai vadovauti svarbiam gurmaniškam projektui "Osteria Arborina" La Morra mieste, kuris tais pačiais metais buvo apdovanotas "Michelin" žvaigžde; 2018 m. jis pradėjo koordinuoti "Identità Golose Milano" virtuvę ir bendradarbiavimą su "Ristorante Lino" Pavijoje, kuris dabar tapo pavyzdiniu šefo Ribaldone projektu. Praėjusiais metais jis pradėjo teikti FB konsultacijas "Aries Group" projekte "Villa Pamphili" Romoje ir naujame prabangaus viešbučio projekte Nordelajoje, Pjemonte. .
LinkedIn.com