Ingredientų porcija 8
Morkos 3 vnt.
Raudonieji pipirai 1 vnt.
Cukinija 1 vnt.
Svogūnai 1 galva
Konservuoti pomidorų griežinėliai 800 g
Špinatai 125 g
Itališkų žolelių mišinys 5 g
Česnakai 2 skiltelės
Kremas 450 g
Gatavi sausi lazanijos lakštai 9 vnt.
Alyvuogių aliejus 60ml
Aitriųjų paprikų dribsnių pagal skonį
Mozzarella sūris 200 g
Druska pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 1 val. ir 15 min.
1 Stambiai supjaustykite svogūną, papriką, morką ir cukiniją. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite daržoves, kol jos taps auksinės spalvos. Druska pagal skonį.
2 Įdėkite saują špinatų, išmaišykite, kad špinatai susigulėtų, įdėkite daugiau špinatų, taip pat išmaišykite. Taip į daržoves sudėkite visus špinatus. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
3 Keptas daržoves sudėkite į blenderio dubenį ir sutrinkite smulkiais gabalėliais, o ne į vientisą tyrę. Įmaišykite juos į varškę.
4 Padažui pomidorus sudėkite į maišytuvą. Įpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus, bazilikų, česnakų, druskos ir aitriosios paprikos dribsnių. Plakite iki vientisos masės.
5 Į ugniai atsparaus indo dugną supilkite ketvirtadalį padažo, ant viršaus sudėkite lazanijos lakštus, ant viršaus sudėkite pusę daržovių ir varškės, užpilkite padažu, pabarstykite ketvirtadaliu tarkuotos mocarelos. Ant viršaus sudėkite lazanijos lakštus ir daržovių mišinį (pomidorų padažo šiame sluoksnyje nereikia), pabarstykite mocarela ir uždenkite lazanijos lakštais. Apšlakstykite padažu ir pabarstykite likusiu sūriu.
6 Indą uždenkite aliuminio folija, kad ji nesiliestų su sūriu, tada įdėkite lazaniją 15 minučių į 220 °C įkaitintą orkaitę. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10-12 minučių. 
