Ingredientų porcija 3
Krevetės 135 g
Satoimo 225g
Šparagai 135g
Česnakai 10 g
Imbiero šaknis 10 g
Druska 6 g
Kiaušinio baltymas 30 g
Krakmolas 15 g
Pušies riešutai 10 g
Mirin 30ml
Sojų padažas 25 ml
Tunų dribsniai 6g
Sviestas 15 g
Tempuros miltai 45 g
Pomidorų padažas 15 g
Daikonai 15 g
Kiaušinio trynys 15 g
Kepimo aliejus ½ l
Gaminimo instrukcijos 40 min.
1 Padažui sumaišykite 120 ml vandens, miriną, sojų padažą, užvirinkite, sudėkite tuno drožles, nukelkite nuo ugnies, perkoškite ir atvėsinkite.
2 Smulkiai supjaustykite (arba sumalkite) krevetes (palikite uodegėles) ir satay. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir imbierą, kiaušinio baltymą, druską ir krakmolą. Išmaišykite, kad susimaišytų.
3 Padalykite faršą į devynias lygias dalis ir iš jų iškočiokite maždaug 5 cm skersmens pyragėlius. Į kiekvieno jų vidurį įdėkite po gabalėlį sviesto ir šiek tiek kedro riešutų, ant krašto uždėkite krevetės uodegėlę ir iš jos padarykite paplotėlį taip, kad uodega kyšotų į išorę.
4 Sutarkuokite daikoną ir sumaišykite su pomidorų padažu, pavyzdžiui, kečupu.
5 Iš 30 ml vandens, tempeh miltų ir kiaušinio trynio išmaišykite tešlą.
6 Kepimo aliejų įkaitinkite iki lengvo virimo. Kepkite joje kotletus, kol suminkštės (4-5 minutes). Į tešlą įmaišykite smidrus ir taip pat pakepinkite.
7 Į lėkštes sudėkite krevetes ir šparagus, užpilkite juos padažu ir sudėkite – jau lėkštėse – daikonų ir pomidorų padažo mišinį.
Recepto patarimas Šiems krevečių kotletams reikės tradicinės japoniškos šakninės daržovės satoimo. Jei nerandate satoimo, galite naudoti batatus arba bulves.
