Ingredientų porcija 2
Alyvuogių aliejus 2 arbatiniai šaukšteliai
Ėriena su kaulu 560 g
Šalotiniai česnakai 25 g
Raudonasis uostas ¾ puodelio
Džiovintos vyšnios 100 g
Vištienos sultinys ½ puodelio
Vyšnių uogienė 3 valgomieji šaukštai
Šviežios mėtos pagal skonį
Balzaminis actas 1 valgomasis šaukštas
Maltas kardamonas ½ arbatinio šaukštelio
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 30 min.
1 Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
2 Mėsą supjaustykite į 4 dalis ir įtrinkite druska bei pipirais. Dėkite į keptuvę ir apverčiant kepkite apie 10 minučių, kad būtų vidutinio minkštumo. Perkelkite į lėkštę ir uždenkite aliuminio folija.
3 Iš keptuvės pašalinkite riebalų perteklių ir sudėkite smulkiai supjaustytą askaloninį česnaką. Pakaitinkite 1 minutę. Tada supilkite uostą, sultinį, vyšnias, uogienę, actą ir kardamoną. Užvirinkite ir virkite maždaug 6 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
4 Padažą supilkite ant mėsos ir pabarstykite smulkintomis mėtomis. Patiekite.
