Ingredientų porcija 4
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Druska pagal skonį
Krapai 1 ryšulėlis
Žalieji žirneliai 100 g
Rūkyta lašiša 200g
Jaunos bulvės 500 g
Vištienos kiaušiniai 8 vnt.
Gaminimo instrukcijos 25 min.
1 Bulves stambiai supjaustykite ir 10 minučių virkite pasūdytame verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Nusausinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
2 Supjaustykite lašišą plačiomis juostelėmis. Į dubenį įmuškite kiaušinius, šakute išplakite iki purios masės, tada sudėkite lašišą, smulkiai supjaustytus krapus, žirnelius, druską ir pipirus. Pabaigoje sudėkite bulves.
3 Nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, atsargiai supilkite kiaušinių mišinį ir kepkite 10-15 min. ant gana silpnos ugnies, kol kiaušiniai iškils į paviršių.
4 Ant keptuvės viršaus padėkite didesnio skersmens lėkštę ir apverskite fritatą ant jos. Leiskite jam grįžti atgal į keptuvę ir kepkite dar 5 minutes, kol frittata apačioje paruduos. Perkelkite į lėkštę ir, prieš pjaustydami gabalėliais, palikite 5 minutes.
Recepto patarimas Pomidorų ir laiškinių česnakų salotos – puikus šviežias garnyras prie šio patiekalo.
