Ingredientų porcija 10
Baltagūžiai kopūstai 3kg
Druska 60 g
Cukrus 30 g
kmynai 1 arbatinis šaukštelis
Obuolių sidro actas 120 ml
Morkos 500 g
Gaminimo instrukcijos 1 val. + 1 diena
1 Paruoškite sūrymą. Užvirinkite 1 litrą vandens, įberkite druskos, cukraus ir kmynų.
2 Supilkite actą, išmaišykite ir palikite atvėsti, kol viskas išvirs.
3 Nuo kopūsto pašalinkite viršutinius kietus lapus, išpjaukite šerdį.
4 Smulkiai supjaustykite kopūstus.
5 Morkas nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba sutarkuokite specialia tarka.
6 Į tinkamą dubenį sudėkite morkas ir kopūstus ir maišydami gerai išminkykite rankomis.
7 Sudėkite kopūstus ir morkas į sterilizuotus stiklainius ir gerai užsukite.
8 Į stiklainius supilkite šiltą sūrymą.
9 Keliose vietose daržoves pradurkite plonu degtuku arba lazdele, kad išeitų oras ir geriau pasiskirstytų sūrymas.
10 Patikrinkite, ar sūrymas visiškai padengia kopūstus. Jei ne, kruopščiai jį sutrinkite. Uždenkite ir palikite tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
11 Po 24 valandų kopūstai yra paruošti ir turėtų būti patiekiami atšaldyti. 
