Ingredientų porcija 4
Švieži grybai 500 g
Baltagūžiai kopūstai 1kg
Marinuoti agurkai 1 vnt.
Svogūnai 1 galva
Pomidorų tyrė 2 valgomieji šaukštai
Cukrus 2 arbatiniai šaukšteliai
Augalinis aliejus 2 valgomieji šaukštai
džiūvėsėliai 20 g
Gaminimo instrukcijos 30 min.
1 Kopūstus susmulkinkite, sudėkite į keptuvę, supilkite aliejų, įpilkite truputį vandens ir acto ir troškinkite apie valandą. Likus 15-20 min. iki troškinimo pabaigos sudėkite pomidorų košę, griežinėliais supjaustytus agurkus, cukrų, druską, pipirus ir lauro lapą.
2 Nuvalykite ir nuplaukite grybus (pievagrybius, gegužraibes, raudonviršius ir kt.), 10-15 min. palaikykite verdančiame vandenyje, tada supjaustykite griežinėliais ir apkepkite aliejuje. Sudėkite grybus į dubenį, toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną ir sumaišykite jį su grybais, įberkite pjaustytų agurkų, druskos ir pipirų.
3 Į keptuvę sluoksniu sudėkite pusę troškintų kopūstų, ant kopūstų sudėkite virtus grybus ir vėl uždenkite likusiais kopūstais. Pabarstykite kopūstus džiūvėsėliais, apšlakstykite aliejumi ir pašaukite kepti į orkaitę.
4 Patiekdami patiekalą, ant jo galite uždėti griežinėlį citrinos arba juodųjų alyvuogių.
Recepto patarimas Grybų mišrainę galima gaminti ir su raugintais kopūstais, nededant acto. Šviežius grybus galima pakeisti sūdytais arba džiovintais grybais.
