Ingredientų porcija 1
Vištienos kiaušinis 2 vnt.
Bulvės 1 vnt.
Svogūnai ½ vnt.
Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 30 min.
1 Bulves supjaustykite plonais pusžiedžiais ir kepkite keptuvėje ant silpnos ugnies, kol suminkštės (apie 15 min.).
2 Kepimo viduryje į bulves sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną.
3 Dubenyje suplakite du kiaušinius, sudėkite virtas bulves ir svogūnus (jei bulvėse yra daug aliejaus, leiskite jiems nusivarvėti). Išmaišykite ir lengvai sutrinkite bulves šakute.
4 Nedidelėje keptuvėje gerai įkaitinkite alyvuogių aliejų, supilkite kiaušinius ir bulves ir iš karto sumažinkite ugnį iki vidutinės. Po trijų minučių sumažinkite iki žemiausio lygio ir kepkite dar tris minutes.
5 Dabar plona mentele atsargiai perkelkite tortiliją į lėkštę, uždenkite ją keptuve ir apverskite.
6 Toliau kepkite kitoje pusėje dar apie tris minutes. Kepimo laiką galite patikrinti dantų krapštuku.
