Ingredientų porcija 4
Alyvuogių aliejus ¼ puodelio
Jautiena su kaulais 500g
Jautiena 700g
Lauro lapas 3 vnt.
Susmulkinti švieži čiobreliai 2 valgomieji šaukštai
Svogūnai 480 g
Saliero stiebas 1,5 vnt.
Jautienos sultinys 5,5 puodelio
Pasternakas 1 vnt.
Pomidorai savo sultyse 820 g
Morkos 1 vnt.
Švieži rudieji grybai 70 g
Gaminimo instrukcijos 45 min.
1 Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite jautieną be kaulų ir smulkiai supjaustytą mėsą be kaulų. Pagardinkite druska ir pipirais ir maišydami kepkite, kol paruduos, apie 15 minučių.
2 Įdėkite 1,5 valgomojo šaukšto čiobrelių ir lauro lapą ir maišykite 1 minutę.
3 Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir salierą ir maišydami kepkite 3 minutes.
4 Tada sudėkite sultinį, pomidorus, kubeliais supjaustytas morkas, pastarnokus ir grybus. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol mėsa suminkštės, maždaug 1 valandą ir 30 minučių.
5 Išimkite kaulus ir lauro lapus. Pagardinkite druska ir pipirais ir padalykite sriubą į lėkštes. Pabarstykite likusiais čiobreliais ir patiekite.
