Ingredientų porcija 3
Karpiai 1,5 g
Svogūnas 1 g
Augalinis aliejus pagal skonį
Šampinjonai 200 g
Citrina ½ gabalo
Žalumynai pagal skonį
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Prieskoniai pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 30 min.
1 Paruoškite įdarą. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, o grybus – mažais griežinėliais. Atskirai augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir grybus, kol suminkštės. Jei norite, įberkite smulkintų žolelių, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
2 Išdarinėkite karpį ir pašalinkite žiaunas. Įtrinkite vidų ir išorę druska ir pipirais. Įdarykite žuvį faršu, jei reikia, kraštus užspauskite dantų krapštukais. Padarykite įstrižus pjūvius ir į šią „kišenę” įdėkite citrinos griežinėlių. Šiek tiek apšlakstykite citrinos sultimis.
3 Kepkite 20-25 minutes (priklausomai nuo žuvies svorio) iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Palikite paruoštą žuvį 8-10 minučių pailsėti ir atsargiai perkelkite į lėkštę.
