Ingredientų porcija 12
Vanduo 400 ml
Sausos mielės 11 g
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Kvietiniai miltai 700 g
Augalinis aliejus 350 ml
Bulvės 1,2 kg
Svogūnai 3 galvutės
Druska pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 2 val.
1 Mieles, cukrų ir porą šaukštų miltų ištirpinkite šiltame vandenyje ir palikite 10-15 minučių.
2 Į troškinį įpilkite 50 ml augalinio aliejaus ir šaukštelį druskos ir palaipsniui suminkykite tešlą su miltais. Uždenkite tešlą maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite 40 minučių šiltoje vietoje be skersvėjo.
3 Kol tešla kildinama, paruoškite įdarą. Nulupkite bulves, supjaustykite jas nedideliais kubeliais ir virkite, kol suminkštės. Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite jį augaliniame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Sutarkuokite bulves, sudėkite svogūnus, išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite druska.
4 Ištepkite darbinį paviršių aliejumi ir sutrinkite ant jo tešlą. Atpjaukite trečdalį tešlos, suformuokite dešrelę, supjaustykite ją vienodo dydžio vištienos kiaušinio dydžio gabalėliais.
5 Tešlos gabalą iškočiokite kočėlu, sudėkite bulvių įdarą ir gerai užspauskite tešlos kraštus, stengdamiesi, kad viduje neliktų oro burbuliukų. Tą patį padarykite ir su likusia tešlos dalimi.
Cukinijų ir baklažanų ratatouille 6 Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų tiek, kad kepsneliai būtų panardinti iki pusės. Kepkite paplotėlius iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos. Paruoštus paplotėlius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pasišalintų aliejaus perteklius. Recepto patarimas Su šia tešla tinka bet koks kitas nesaldus įdaras. 
