Ingredientų porcija 4
Baklažanai 2 vnt.
Česnakai 2 skiltelės
Slyvų pomidorai 2 vnt.
Pecorino sūris 100 g
Susmulkintos petražolės ¼ puodelio
Druska pagal skonį
Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Susmulkinti džiūvėsėliai ¾ puodelio
Tarkuotas parmezano sūris 30g
Džiovintas raudonėlis ½ arbatinio šaukštelio
Alyvuogių aliejus 4 valgomieji šaukštai
Gaminimo instrukcijos 35 min.
1 Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių temperatūros.
2 Baklažanus nuplaukite ir perpjaukite išilgai pusiau. Ant kiekvienos pusės padarykite po 6 gilius pjūvius, nepažeisdami odos.
3 Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Sūrį supjaustykite plonomis juostelėmis.
4 Pakaitomis sudėkite pomidorų griežinėlius, sūrį, smulkintą česnaką ir petražoles. Pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite apie 30 minučių, kol baklažanai suminkštės.
5 Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, parmezaną, raudonėlį ir alyvuogių aliejų. Apibarstykite baklažanus druska ir pipirais. Dar šiek tiek pakepkite, kol taps traškūs.
