2 sudedamųjų dalių porcija
Vištienos kiaušinis 2 vnt.
Sūris 100g
Šoninė 100 g
Skrebučiai 2 vnt.
Druska pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 20 minučių
1 Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Paruoškite kepimo skardą. Išklokite jį kepimo popieriumi.
2 Paimkite kiaušinius. Atskirkite baltymus nuo trynių. Sudėkite baltymus. Sudėkite trynius į atskirus indus.
3 Kiaušinių baltymus išplakite su druska iki standumo. Maždaug 1,5-2 minutes maišykite dideliu greičiu.
4 Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Paimkite medinę mentelę ir nedidelėmis porcijomis atsargiai sudėkite sūrį į kiaušinio baltymo masę.
5 Sudėkite mišinį ant padėklo. Turėtumėte sukurti du debesis. Kiekvieno iš jų centre padarykite nedidelį įdubimą. Kiaušinio trynys turėtų patekti į jį. Kiaušinio lukštas yra geras būdas padaryti įdubimą. Kiaušinių baltymus dėkite į orkaitę 3 minutėms.
6 Po 3 minučių išimkite baltymus, stengdamiesi jų neperkepti. Supilkite į ertmę kiaušinio trynį ir vėl pašaukite į orkaitę dar 3 minutėms.
7 Kol kiaušiniai bus orkaitėje, lengvai apkepkite šoninę. Uždėkite jį ant skrebučio.
8 Iš orkaitės išimkite iškeptus kiaušinių lizdus ir sudėkite ant šoninės. Patiekite karštą.
