Ingredientų porcija 6
Varškės sūris 100 g
Sluoksniuotos tešlos gaminiai 1kg
Cukrus 2 valgomieji šaukštai
1 valgomasis šaukštas pieno
Šokoladas 100g
Gaminimo instrukcijos 40 min.
1 Ištraukite tešlą ir padėkite ją trumpąja puse į save. Kad būtų lengviau su juo dirbti, perpjaukite jį skersai per pusę – kol dirbsite su viena puse, kitą laikykite šaldytuve. Iškočiokite į maždaug 50×25 dydžio, maždaug 4 mm storio stačiakampį ilgąja puse į jus. Nukratykite miltų perteklių. Aštriu peiliu (o dar geriau – apvaliu picos pjaustytuvu) supjaustykite maždaug 10 cm ilgio trikampėlius. Visada pjaukite nuo pagrindo į viršų, kad neiškreiptumėte tešlos.
2 Dabar šiek tiek ištempkite mūsų kruasanus, kad suvyniojus juos į kruasanus būtų daugiau „lygių”. Pirmiausia šiek tiek ištieskite pagrindą į šonus, o tada, viena ranka laikydami jį vietoje, kita ranka švelniai ištempkite išilgai – iš viršaus į apačią. Kad ilgis būtų maždaug dvigubai ilgesnis. Į vidurį sudėkite varškės įdarą, suvyniokite, šiek tiek užspauskite kraštus ir toliau vyniokite – rankomis. Kruasaną turi sudaryti ne mažiau kaip šeši segmentai.
3 Sudėkite kruasanus (ne arti vienas kito, kad jie būtų bent dvigubai didesni) ant pergamentu išklotos ir miltais pabarstytos kepimo skardos. Aptepkite kiaušinio tryniu ir pašaukite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių.
4 Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje likus 10 minučių iki kruasanų paruošimo.
5 Išimkite kruasanus iš orkaitės, paskirstykite juos porcijomis ir užpilkite šokoladu.
