Ingredientų porcija 4
Alyvuogių aliejus 60 ml
Svogūnai 1 galva
Morkos 2 vnt.
Česnakai 4 skiltelės
Malti kmynai (zira) 2 arbatiniai šaukšteliai
Kario milteliai 1 arbatinis šaukštelis
Džiovinti čiobreliai ½ arbatinio šaukštelio
Konservuoti pomidorų griežinėliai 800 g
Lęšiai 210 g
Sultinys 1,2 l
Petražolių pagal skonį
Citrinos sulčių pagal skonį
Druska pagal skonį
Cukraus pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 1 val.
1 Svogūną ir morką supjaustykite smulkiais kubeliais.
2 Alyvuogių aliejų įkaitinkite sunkiasienėje keptuvėje.
3 Kepkite svogūnus kartu su morkomis apie 5 minutes, kol svogūnai taps permatomi.
4 Įspauskite česnaką, suberkite kmynus, karį ir čiobrelius. Išmaišykite ir kepkite apie 30 sekundžių, kol pasklis česnakų aromatas.
5 Sudėkite pomidorus, užvirinkite ir maišydami troškinkite dar 5 minutes.
Cukinijų ir baklažanų ratatouille 6 Sudėkite lęšius, supilkite sultinį, užvirinkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20-30 min. Lęšiai turi būti išvirę, bet nepraradę formos.
7 Lengvai sutrinkite sriubą mikseriu, kad būtų sutrinta tik dalis lęšių. Keletą kartų suplakite panardinamuoju maišytuvu arba perpilkite trečdalį sriubos į stiklinį maišytuvą ir sutrinkite, tada grąžinkite tyrę į puodą.
8 Pagal skonį įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Jei sriuba rūgšti, įberkite cukraus.
9 Susmulkinkite petražoles ir patiekdami pabarstykite jomis patiekalą. 
