Mary McCartney yra vyriausioji Paulo ir Lindos McCartney dukra. Pagal profesiją ji yra fotografė, taip pat mėgsta gaminti maistą. Kadangi Marija gimė vegetarų šeimoje, visi jos receptai yra vegetariški.
Taip pat ir šeimos. Ne tik ta prasme, kad kai kuriuos iš jų paveldėjo McCartney – tiesiog ji viską gamina savo vyrui, vaikams ir draugams. Sukurti iš to knygą buvo tam tikra problema: Marijai niekada anksčiau nebuvo kilusi mintis užrašyti receptus.
McCartney nevadina vegetarizmo kultu. Ji plačiai naudojasi įvairių sūrių gastronominėmis galimybėmis, o kiaušiniai jai nėra svetimi. Tačiau svarbiausia, kad ji mėgsta gerai ir skaniai valgyti. Tai, kad ji yra vegetarė, yra nereikšminga detalė. Jos knygoje kalbama ne apie mėsos atsisakymą kaip religinę doktriną, o apie meilę vaisiams ir daržovėms.
Štai kodėl ši knyga įdomi visiems. Juk šeimoje ruošiama ne tik mėsa.
Skelbiame penkis receptus, o iš viso knygoje jų yra daugiau nei šimtas. Visas nuotraukas, žinoma, padarė autorius.
Baklažanų vokai
Marija rekomenduoja šį patiekalą šventinėms vakarienėms – kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą su keliais garnyrais (pvz., šiltomis bulvių salotomis arba porų ir cukinijų troškiniu). Vokelius galima suvynioti iš anksto ir iškepti atvykus svečiams.
Lęšių ir fetos salotos
Mėsos kukuliai daugiafunkcinėje keptuvėje
Marija šioms salotoms rekomenduoja žaliuosius lęšius, nes išvirtus jie tampa minkšti, bet nepraranda formos.
Tiršta kvinojos ir baltųjų pupelių sriuba
Nuoširdi ir šildanti sriuba rudeniui ir žiemai. Dėl grūdėtos kvinojos tekstūros sriuba yra labai soti – jos pakaks vien pietums.
Rabarbarų kompotas
„Kompot” čia reiškia ne tai, ką įpratę suprasti šiuo žodžiu Rusijoje, t. y. ne gėrimą. Tai sirupe virti vaisiai. Arba, kaip šiuo atveju, daržovė – rabarbarai.
Granola su vaisiais ir riešutais
Saldūs ir maistingi pusryčiai. „Man patinka, – rašo Marija, – kad pasigaminusi sirupą ir pasvėrusi reikiamą avižų kiekį, likusius ingredientus galiu keisti pagal savo skonį: rinktis riešutus, sėklas ir džiovintus vaisius (maždaug po 50 g kiekvieno ingrediento). Paprastai granolą patiekiu su natūraliu jogurtu ir papuošiu keliomis mėlynėmis.
