Ingredientų porcija 4
Kiaušinio trynys 3 vnt.
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Vyno actas 1 valgomasis šaukštas
Alyvuogių aliejus ½ l
Gaminimo instrukcijos 10 minučių
1 Kiaušinių trynius sudėkite į dubenį, įberkite druskos, pipirų ir išplakite iki vientisos masės.
2 Įpilkite acto arba citrinos sulčių (tokį patį kiekį) ir gerai išmaišykite.
3 Nuolat plakdami, iš pradžių po lašelį, o kai padažas pradės tirštėti, plona, tolygia srovele įmaišykite sviestą.
4 Jei majonezas per tirštas, praskieskite jį actu, citrinos sultimis arba šiltu vandeniu.
Recepto patarimas Iš nurodytų ingredientų proporcijų pagaminsite 1/2 litro majonezo. Kiaušinių tryniai ir augalinis aliejus turi būti kambario temperatūros, kad padažas būtų vientisas. Aliejų pilkite lėtai ir nedidelėmis porcijomis. Majonezą sandariai uždarytame inde šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip savaitę. Prieš gaminant maistą actą arba citrinos sultis galima sumaišyti su vienu ar dviem šaukštais Dižono garstyčių.
