Ingredientų porcija 6
Penne makaronai 500g
Nenugriebtas pienas 1 l
Kvietiniai miltai 70 g
Sviestas 120 g
Virtas kumpis 200g
Parmezano sūris 200 g
Druska pagal skonį
Ementalio sūris 70 g
Maltų baltųjų pipirų pagal skonį
Pagal skonį malto muskato riešuto
Gaminimo instrukcijos 50 min.
1 Paruoškite padažą. Puode ištirpinkite 100 g sviesto ir įmaišykite miltus, kad gautųsi visiškai vientisa masė. Nenuleisdami rankos palaipsniui supilkite beveik litrą karšto pieno. Virkite maišydami mediniu šaukštu apie penkiolika minučių. Padažą pagardinkite druska, baltaisiais pipirais ir muskato riešutu.
2 Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje. Sutarkuokite parmezaną ir ementalą, ne per smulkiai supjaustykite kumpį.
3 Dideliame dubenyje išvirusius makaronus supilkite į bešamelio padažą, užberkite sūriu ir kumpiu ir išmaišykite.
4 Sudėkite į kepimo indą ir ant viršaus išdėliokite sviesto gabalėlius.
5 Pusvalandį kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
