Ingredientų porcija 1
Rudasis cukrus 200 g
Pienas 185 ml
Sviestas 240 g
Kvietiniai miltai 200 g
Kepimo milteliai 1 valgomasis šaukštas
Kakavos milteliai 50 g
Vištienos kiaušinis 3 vnt.
Pieno milteliai 1 valgomasis šaukštas
Cukraus milteliai 30 g
Saldainiai Maltesers 465 g
Pieniškas šokoladas 300 g
Kremas 35% 125 ml
Gaminimo instrukcijos 2 val. 30 min. + 1 val. 30 min.
1 Sumaišykite cukrų, sviestą (125 g) ir pieną. Pastatykite ant silpnos ugnies ir maišykite, kol mišinys taps vientisas.
2 Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Persijokite miltus, suberkite kakavos miltelius ir sviestą. Rankomis suminkykite ingredientus į trupinius, įmuškite lengvai plaktą kiaušinį ir gerai išmaišykite. Apskritą kepimo indą ištepkite sviestu, sudėkite į jį tešlą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.
3 Paruoškite ganache (glajų): sulaužykite šokoladą gabalėliais, įmaišykite grietinėlę ir sviestą. Pastatykite ant silpnos ugnies ir ištirpinkite šokoladą. Palikite šiek tiek atvėsti ir tada maišytuvu išmaišykite iki vientisos masės, suberkite cukrų, cukraus pudrą, pieno miltelius. Suplakite kartu. Palikite atvėsti.
4 Atsargiai supjaustykite tortą į 3 arba 4 sluoksnius. Kremu aptepkite paplotėlius ir kiekvieną paplotėlį aptepkite glajumi. Padėkite į šaldytuvą 1 valandai ir 30 minučių.
5 Tada ant pyrago paviršiaus užtepkite likusį ganache. Papuoškite tortą maltiečiais.
