Ingredientų porcija 4
Malta jautiena 300g
Vištienos kiaušinis 1 vnt.
malta ėriena 200 g
Majonezas 50 g
Balta duona 50 g
Sezamo bandelė 4 vnt.
Raudonasis svogūnas 1 galvutė
Česnakai 2 skiltelės
Citrina 1 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Imbieras 20 g
Kalendros 50 g
Pekino kopūstai ½ gabalėlio
Žuvies padažas 2 valgomieji šaukštai
Kajeno pipirai ant peilio galiuko
Druska pagal skonį
Augalinis aliejus 50 ml
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 20 minučių
1 Sumaišykite maltą jautieną ir ėrieną su smulkiai supjaustytais svogūnais, česnakais, kalendromis, imbierais ir džiūvėsėliais. Sudėkite žuvies padažą, kiaušinį, druską, juoduosius pipirus ir dar kartą išmaišykite.
2 Iš mišinio suformuokite keturis plokščius kotletus ir kepkite juos augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Kepimo trukmė priklauso nuo kotletų storio ir dydžio bei daugelio kitų veiksnių. Įsitikinkite, kad kotletas iškepė, pradurdami jį dantų krapštuku. Sultys turi būti skaidrios.
3 Sezamo sėklų suktinukus perpjaukite pusiau ir pašildykite orkaitėje. Majonezą sumaišykite su citrinos sultimis ir Kajeno pipirais ir užtepkite ant apatinės bandelės dalies. Ant majonezo uždėkite kopūstų (arba salotų), plonais griežinėliais supjaustytų pomidorų ir kotletų. Ant viršaus uždėkite kitą bandelės pusę, taip pat apteptą majonezu.
