Ingredientų porcija 6
Pienas 1200 ml
Sviestas 250 g
Kiaušinio trynys 5 vnt.
Kvietiniai miltai 4 puodeliai
Cukrus 400 g
Vanilinis cukrus 1 arbatinis šaukštelis
Konjakas 10ml
Actas 1 valgomasis šaukštas
Druskos žiupsnelis
Vanduo 150 ml
Gaminimo instrukcijos 2 val. + 1 val.
1 Sviestą ir 3 puodelius miltų smulkiai supjaustykite peiliu, supilkite vandenį ir actą ir užminkykite tešlą. Padalykite į 12 porcijų. Padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
2 Iškočiokite trapią tešlą. Kad džiūvėsėliai nepriliptų prie stalo, po jais ir ant jų užberkite miltų. Perkelkite į kepimo skardą su kočėlu. Keliose vietose jas subadykite šakute ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Jie greitai iškepa.
3 Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite. Likusį puodelį miltų sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sudėkite 5 kiaušinių trynius ir išmaišykite, supilkite brendį ir išmaišykite. Supilkite į pieną ir išmaišykite.
4 Kaitinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami. Konsistencija turėtų būti kaip tirštos grietinės. Po to kremą atšaldykite.
5 Pradėkite dengti tortus kremu, vieną palikite tortui papuošti. Kai plutelės bus apteptos, sutrupinkite paskutinę likusią plutelę ir apibarstykite pyragą.
