Ingredientų porcija 4
Pomidorai 3 vnt.
Dižono garstyčios pagal skonį
Alyvuogių aliejus 2 valgomieji šaukštai
Druska pagal skonį
Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Ožkos sūris 250g
Susmulkinti švieži čiobreliai 2 valgomieji šaukštai
Medus 1,5 valgomojo šaukšto
Kvietiniai miltai 210 g
Sviestas 125 g
Vištienos kiaušinis 1 vnt.
3 valgomieji šaukštai vandens
Gaminimo instrukcijos 30 min.
1 Dubenyje sumaišykite miltus ir 0,5 šaukštelio druskos. Sudėkite mažais gabalėliais sukapotą sviestą ir maišykite rankomis, kol tešla taps panaši į džiūvėsėlius. Kitame dubenyje lengvai įmuškite kiaušinį ir 2 šaukštus šalto vandens. Supilkite į tešlą ir išminkykite (jei tešla nesusijungia, įpilkite daugiau vandens). Iš tešlos iškočiokite rutulį, padėkite jį ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir plonai iškočiokite. Dėkite į apvalią formą su žemais kraštais ir lengvai paspauskite, o nuo kraštų nupjaukite tešlos perteklių.
2 Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
3 Ant tešlos užtepkite tolygų garstyčių sluoksnį ir palikite kelioms minutėms. Tada tolygiai paskleiskite plonais griežinėliais supjaustytus pomidorus ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite žolelėmis ir išdėliokite griežinėliais supjaustytą sūrį. Vėl pabarstykite žolelėmis ir apšlakstykite medumi.
4 Kepkite pyragą 30 minučių, kol tešla taps auksinė, o pomidorai minkšti. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos padėkite pyragą po grotelėmis, kad sūris paruduotų.
