Ingredientų porcija 4
Šviežios kalendros 1 ryšulėlis
Basmati ryžiai 1 puodelis
Ištirpintas sviestas 1 valgomasis šaukštas
Kokosų drožlės 2 valgomieji šaukštai
Gvazdikas 5 vnt.
Ciberžolė 1 arbatinis šaukštelis
Šviežias imbieras 1 valgomasis šaukštas
Juodieji pipirai 10 vnt.
Lauro lapas 1 vnt.
Vanduo 4 puodeliai
Avinžirniai 1 puodelis
Cinamono lazdelės 1 vnt.
Žaliosios kardamono sėklos 5 vnt.
Akmens druskos pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 30 min.
1 Ryžius nuplaukite ir sutrinkite, kol vanduo taps skaidrus.
2 Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite ghi. Sudėkite lauro lapą, cinamono lazdelę, gvazdikėlius, kardamoną, 10 pipirų žirnelių, ciberžolę, išmaišykite ir troškinkite, kol pasklis kvapas.
3 Tada į karštą vandenį supilkite prieskonius, suberkite nuplautus ryžius ir sutrinkite. Išmaišykite ir neuždengtą troškinkite 5 minutes.
4 Tada uždenkite dangčiu, palikdami nedidelį tarpą, ir virkite dar 20-25 minutes, kol ryžiai ir košė išvirs.
5 Imbierą, kokosus ir kalendrą sumaišykite blenderiu su trupučiu vandens, kol taps skysti. Likus 5 minutėms iki virimo į puodą kartu su likusiais ingredientais suberkite druską.
