Ingredientų porcija 4
Aštuonkojai 1kg
Ryžiai 500 g
Baltasis sausas vynas 1 stiklinė
Alyvuogių aliejus 3 valgomieji šaukštai
Česnakas 1 skiltelė
Raudonoji aitrioji paprika 1 vnt.
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Smulkintos petražolės pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 50 min.
1 Aštuonkojų mėsą nuplaukite ir 40-45 min. virkite verdančiame vandenyje. Patikrinkite kepimo lygį šakute: mėsa turi būti minkšta.
2 Išimkite mėsą ir išsaugokite atsargas.
3 Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite pipirus bei česnakus. Sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytą aštuonkojo mėsą. Pagardinkite druska ir pipirais. Kelias minutes troškinkite.
4 Tada į keptuvę supilkite baltąjį vyną, o kai jis išgaruos, sudėkite ryžius ir leiskite jiems įsigerti į aliejų.
5 Nedidelėmis porcijomis supilkite aštuonkojų sultinį ir virkite ryžius ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Baigiant virti įberkite petražolių.
