Ingredientų porcija 2
Morkos 200 g
Lengvos sultenės be kauliukų 35 g
Estragonas 5 g
Migdolų dribsniai 35 g
Rožinis greipfrutas 1 vnt.
Lengvai sūdyta lašiša 100 g
Mac pagal skonį
Alyvuogių aliejus 50 ml
Citrina ½ gabalo
Cukrus 1 arbatinis šaukštelis
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 15 minučių
1 Sultenes pamirkykite karštame vandenyje, kad suminkštėtų.
2 Peiliu nulupkite greipfrutą ir nupjaukite baltąsias dalis. Išpjaukite skilteles, vengdami baltųjų membranų.
3 Sausoje keptuvėje lengvai paskrudinkite migdolus arba migdolų dribsnius.
4 Dideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, cukrų, druską ir pipirus. Išplakite plaktuvu ir plonai supilkite alyvuogių aliejų. Plakite, kol sutirštės.
5 Nulupkite morkas, daržovių skustuku supjaustykite morkas plačiomis juostelėmis ir sudėkite į padažą marinuotis.
6 Labai plonais griežinėliais supjaustykite žuvį ir sudėkite į atskiras lėkštes. Sudėkite greipfrutų skilteles, pagardinkite jūros druska ir išdėliokite morkų juosteles. Įdėkite sultenių, prieš tai jas nusausinę, ir papuoškite salotas migdolais, aguonomis ir estragonais. 
