Ingredientų porcija 8
Skumbrės filė 8 vnt.
Apelsinai 3 vnt.
Saliero stiebas 4 vnt.
Česnakai 2 skiltelės
Alyvuogių aliejus 50ml
Šerio actas 10ml
Lauro lapas 2 vnt.
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 30 min.
1 Sutarkuokite vieno apelsino žievelę. Nulupkite visų apelsinų odelę ir aštriu peiliu supjaustykite minkštimą gabalėliais. Salierų stiebus supjaustykite plonais griežinėliais ir minutę palaikykite verdančiame pasūdytame vandenyje.
2 Dubenyje sumaišykite žievelę, apelsinų minkštimo skilteles, salierus, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir šerio acto, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
3 Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite į jį lauro lapą ir nuluptą česnako skiltelę, kad aliejus sugertų jų aromatą.
4 Skumbrės filė pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite aliejuje iš abiejų pusių maždaug po dvi minutes iš kiekvienos pusės.
5 Patiekite paruoštą žuvį su apelsinų ir salierų salotomis.
