Ingredientų porcija 12
Juodasis šokoladas 450g
Sviestas 160 g
Kartusis šokoladas 60 g
Tirpi espreso 2 arbatiniai šaukšteliai
Cukrus 3 puodeliai
Kondensuotas pienas 340 g
Graikiniai riešutai 65 g
Vanilės ekstraktas 1 valgomasis šaukštas
Gaminimo instrukcijos 3 valandos ir 30 minučių
1 Stačiakampę formą išklokite folija. Dubenyje sumaišykite smulkintą juodąjį šokoladą, sviestą, smulkintą karčiąjį šokoladą ir tirpią kavą.
2 Puode sumaišykite kondensuotą pieną ir cukrų, užvirinkite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps. Virkite, kol temperatūra pasieks 212 laipsnių, nuolat maišydami, apie 10 minučių. Labai greitai supilkite mišinį į šokolado masę ir išmaišykite iki vientisos masės, tada įmaišykite vanilę ir lengvai susmulkintus riešutus.
3 Tolygiu sluoksniu sudėkite mišinį į indą ir palikite šaldytuve neuždengtą 3 valandoms.
4 Išimkite iš formos, prilaikykite foliją ir supjaustykite mažais kvadratėliais. Vėl padėkite į šaldytuvą.
