Ingredientų porcija 8
Kiaulienos šonkauliukai 2kg
Malti džiovinti česnakai 2 arbatiniai šaukšteliai
Maltas džiovintas svogūnas 1 arbatinis šaukštelis
Paprika 2 arbatiniai šaukšteliai
Malti kmynai (zira) ½ arbatinio šaukštelio
BBQ padažas 500 g
Česnakai 3 skiltelės
Augalinis aliejus 4 valgomieji šaukštai
Vorčesteršyro padažas 1 valgomasis šaukštas
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 2 valandos ir 30 minučių
1 Sumaišykite česnako miltelius, svogūnų miltelius, papriką, 2 šaukštelius druskos, juoduosius pipirus, kmynus ir 2 šaukštus aliejaus.
2 Sudėkite šonkauliukus ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir iš visų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu.
3 Uždenkite skardą folija glazūruota puse į viršų ir dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 2 valandoms.
4 Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką.
5 Česnaką sumaišykite su barbekiu padažu, Vorčesteršyro padažu ir likusiu aliejumi. Jei reikia, pagardinkite druska.
Cukinijų ir baklažanų ratatouille 6 Išimkite šonkauliukus iš orkaitės, nuimkite foliją ir aptepkite šonkauliukus padažu. Įjunkite orkaitę į grilio režimą ir padidinkite temperatūrą iki 240 laipsnių. Šonkauliukus kepkite dar 5-10 minučių.
7 Palikite paruoštus šonkauliukus 10 minučių pailsėti, tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite su likusiu padažu. 
