Ingredientų porcija 6
Lašišos galva 1 vnt.
Lašišos kepsnys 200g
Svogūnai 2 galvutės
Saliero stiebas 3 vnt.
Morkos 1 vnt.
Bulvės 5 vnt.
Krapai 1 valgomasis šaukštas
Kremas 10% 100 ml
Lauro lapas 1 vnt.
Čiobrelių pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Druska pagal skonį
Augalinis aliejus 2 valgomieji šaukštai
Žuvies padažas 2 valgomieji šaukštai
Gaminimo instrukcijos 1 val. ir 20 min.
1 Į didelį puodą sudėkite lašišos galvą, vieną nuluptą svogūną, morkas (supjaustytas skersai stambiais gabalais) ir lauro lapą, užpilkite 1,5 litro vandens ir virkite 20 minučių, tada sudėkite lašišos kepsnį ir virkite dar 15 minučių, pagardinkite druska. Tada ištraukite žuvį iš sultinio ir palikite atvėsti. Išmeskite daržoves ir nukoškite sultinį. Išplaukite keptuvę, supilkite į ją sultinį ir vėl uždėkite ant viryklės.
2 Nulupkite bulves, supjaustykite jas gana dideliais kubeliais, sudėkite į sultinį ir virkite, kol suminkštės.
3 Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su aliejumi, kol įgaus auksinę spalvą.
4 Nulupkite salierus, supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite prie svogūnų ir kepkite apie 4 minutes.
5 Atskirkite mėsą nuo atvėsusios žuvies, o likusią dalį išmeskite.
6 Išimkite pusę virtų bulvių, sutrinkite jas, supilkite grietinėlę, viską išmaišykite ir supilkite į sriubą. Taip pat sudėkite keptas daržoves. Įdėkite čiobrelių ir žuvies padažo.
7 Supjaustykite krapus ir suberkite į sriubą.
8 Pagal skonį įberkite pipirų.
