Ingredientų porcija 5
Sūris 9% 450 g
Vištienos kiaušinis 2 vnt.
Cukrus 30 g
Žiupsnelis druskos
Kokosų miltai 20 g
Gaminimo instrukcijos 30 min.
1 Varškę pertrinkite per smulkų sietelį, kad ji taptų minkšta. Visada naudoju varškę, o ne varškės masę, nes joje yra mažiau skysčio, todėl reikia mažiau miltų.
2 Į tarkuotą varškę įmuškite du kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir gerai išmaišykite.
3 Suberkite kokosų miltus ir užminkykite tešlą. Kokosų miltai labai gerai sugeria drėgmę, todėl jų reikia gerokai mažiau nei įprastų kvietinių miltų.
4 Suformuokite mažus, maždaug 2 cm skersmens rutuliukus ir dėkite juos ant silikoninės skardos arba ant stalo, lengvai pabarstyto miltais (kokosų miltais).
5 Įkaitinkite keptuvę storu dugnu ant vidutinės ugnies. Keptuvę šiek tiek patepiau sviestu, tačiau sūrio pyragėlius galite kepti ir labai sausoje keptuvėje.
6 Kepkite sūrio pyragėlius keptuvėje, kol apskrus ir paruduos (apie 1-1,5 min. iš kiekvienos pusės). Būkite atsargūs, nes sūrio pyragaičiai yra labai trapūs, todėl juos sukdami būkite labai atsargūs.
7 Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Iškeptus sūrio pyragėlius sudėkite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Dėkite sūrio pyragėlius į orkaitę 5-7 minutėms. Orkaitėje jie taps tankesni. Jei norite švelnesnių sūrio pyragėlių, šį veiksmą galite praleisti 🙂
8 Papuoškite sūrio pyragėlius uogomis arba bet kokiu padažu ir patiekite 🙂
