Ingredientų porcija 4
Ryžių popierius 8 vnt.
Morkos 40 g
Sojų pupelių daigai 40 g
Tofu 200g
Salotų lapų mišinys 80 g
Agurkai 1 vnt.
Kokosų drožlės 5 g
Mėtų lapai 4 g
Skrudinti sezamai 3g
Skrudinti žemės riešutai 70g
Kečupas 45g
Daržovių sultinys 80 ml
Aitriųjų paprikų dribsniai 5 g
Terijakio padažas 100 g
Gaminimo instrukcijos 25 min.
1 Sudėkite daržovių sultinį (kambario temperatūros), smulkintą aitriąją papriką (ne per aštrią), kečupą ir skrudintus žemės riešutus į maišytuvo indą ir sumaišykite iki vientisos masės.
2 Perpjaukite agurką (nedidelį, apie šimtą gramų) per pusę ir išimkite sėklas iš šerdies. Supjaustykite agurką ir morką julieno juostelėmis.
3 Plačioje – ryžių popieriaus lapo skersmens – talpoje pašildykite vandenį iki 60 laipsnių Celsijaus ir dešimčiai sekundžių panardinkite lakštą, kol jis išbrinks.
4 Padėkite ant pjaustymo lentos, pabarstykite kokosų drožlėmis, išdėliokite salotų mišinį (lolo rosso, salotos, kukurūzai, rukola, mangoldai), morkas, agurkus, tofu, sojų daigus ir mėtų lapelius. Susukite į ritinėlį.
5 Tada vandenyje palaikykite antrą ryžių popieriaus lakštą, taip pat padėkite ant lentos, pabarstykite sezamo sėklomis ir suvyniokite į jį ritinėlį.
6 Taip pat elkitės su likusiais ryžių popieriaus lakštais ir likusiais ingredientais.
7 Suktinukus išdėliokite lėkštėse, perpjautus per pusę. Įpilkite terijakio padažo. Žemės riešutų padažą patiekite atskirai.
Recepto patarimas Tofu galima naudoti marinuotą: palikite jį dviem valandoms puodelyje vandens, 50 ml tamari padažo ir prieskonių pagal skonį.
