Ingredientų porcija 8
Sūrio pyragas 250 g
Vyšnia 350 g
Medus 70 g
Kiaušinio baltymas 3 vnt.
Avižiniai dribsniai 200 g
Vanduo 8 valgomieji šaukštai
Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas
Gaminimo instrukcijos 1 val.
1 Pirmiausia paruoškite pagrindą. Avižinius dribsnius sumalkite kavos malūnėliu.
2 Sumaišykite juos dubenyje su dviem kiaušinių baltymais ir vandeniu. Taip gausite elastingą tešlą. Palikite 10 minučių, kad avižiniai dribsniai šiek tiek išbrinktų.
3 Tada įdėkite tešlą į kepimo formą, lengvai pateptą alyvuogių aliejumi. Švelniai išlyginkite ir suformuokite kraštą. Visą pagrindą subadykite šakute, kad nesusidarytų burbuliukų, tada dėkite į 175 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 minučių.
4 Kol pagrindas kepa, ištirpinkite medų.
5 Šaldytas vyšnias sumaišykite su puse medaus. (Jei nerimaujate, kad kepant iš vyšnių išsiskirs daug sulčių, o greičiausiai taip ir bus, prieš tai jas atšildykite).
6 Atskirame dubenyje sumaišykite likusį medų su kiaušinio baltymu ir varške.
7 Kai pagrindas šiek tiek atvės, užtepkite ant jo varškės masę ir tolygiai paskirstykite. Ant viršaus atsargiai sudėkite vyšnias.
8 Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie pusvalandį 175 laipsnių temperatūroje.
