Ingredientų porcija 4
Aviena 110g
Funcho 37g
Džiovinti kiniški grybai 26g
Morkos 37 g
Šalotiniai česnakai 17 g
Česnakai 5 g
Žuvies padažas 31 ml
Laimo sultys 16 ml
Austrių padažas 11 ml
Tamsus sojų padažas 1,5 ml
Sezamų aliejus 5ml
Augalinis aliejus 50 ml
Cukrus 24 g
Bulvių krakmolas 1 g
Kukurūzų krakmolas 10 g
Kalendros 8 g
Ryžių popierius 8 vnt.
Druska 3 g
Aitriosios paprikos 2 g
Tailandietiški aštrieji pipirai paukščio akis 2 g
Gaminimo instrukcijos 20 minučių
1 Sumaišykite 7 ml austrių padažo, kukurūzų krakmolą, cukrų (3 g) ir druską (1,5 g) ir marinuokite ėriuką dvi valandas. Juoduosius miško grybus keturiasdešimt minučių pamirkykite vėsiame vandenyje.
2 Mėsą smulkiai supjaustykite, apkepkite wok keptuvėje su svogūnu ir trupučiu aliejaus. Sudėkite likusią druską ir austrių padažą, smulkiai supjaustytus grybus, susmulkintas morkas ir makaronus, sojų padažą, šiek tiek vandens, bulvių krakmolą, laimo sultis (6 ml), sezamų aliejų ir 6 ml žuvies padažo. Viską gerai įkaitinkite.
3 Padažui smulkiai supjaustykite tailandietišką aitriąją papriką (2 g) ir česnaką, pagardinkite laimo sultimis (10 ml), 50 ml vandens, 25 ml žuvies padažo ir 20 g cukraus. Ryžių popierių, išlankstykite ritinėlius, apkepkite keptuvėje, patiekite su padažu ir kalendromis.
