Ingredientų porcija 4
Džiovintos aitriosios paprikos 15 vnt.
Kmynai (zira) 1 arbatinis šaukštelis
Gvazdikai 6 vnt.
Cinamonas 1 vnt.
Juodieji pipirai 12 vnt.
Anyžius (badanum) ¼ vnt.
Mac 1 arbatinis šaukštelis
Imbieras 5g
Česnakai 6 skiltelės
Tamarindo pasta 1 valgomasis šaukštas
Baltojo vyno actas 4 arbatiniai šaukšteliai
Kiauliena 750 g
Augalinis aliejus 100 ml
Svogūnai 3 galvutės
Druska pagal skonį
Kario lapai 15 vnt.
Rudasis cukrus pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 2 val.
1 Džiovintas aitriąsias paprikas sudėkite į šiltą vandenį ir palikite 10 minučių. Tada sudėkite paprikas be vandens į blenderį, suberkite kmynus, gvazdikėlius, cinamoną, pipirų žirnelius, ¼ badžano žvaigždutės, aguonas, imbierą, česnaką, tamarindo pastą ir actą. Plakite, kol gausis vientisa masė.
2 Kiaulieną supjaustykite dideliais kubeliais, sumaišykite su prieskonių pasta ir palikite marinuotis valandą.
3 Didelėje sunkioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, 15 min. ant vidutinės ugnies pakepinkite smulkintą svogūną, tada sudėkite kiaulieną, marinatą ir maišydami kepkite 5-10 min.
4 Įpilkite 500 ml vandens, įberkite druskos, užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių, kol mėsa suminkštės.
5 Pabaigoje suberkite kario lapus ir cukrų ir virkite dar 3-4 minutes. Patiekite karštą su ryžiais. 
