Ingredientų porcija 6
Cukinijos 2 vnt.
Vištienos blauzdelės 6 vnt.
Svogūnai 1 galva
Česnakų 1 galvutė
Ridikėliai 6 vnt.
Alyvuogių aliejus 50 ml
Medus 1 arbatinis šaukštelis
Lauro lapas 2 vnt.
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Juodieji pipirai 6 vnt.
Gaminimo instrukcijos 40 min.
1 Į verdantį vandenį sudėkite pipirų žirnelius, per pusę perpjautą svogūną ir česnaką, lauro lapą ir žiupsnelį druskos. Po 5-10 minučių sudėkite vištieną į vandenį, o kai jis vėl užvirs, nukelkite ją nuo ugnies ir palikite pusvalandžiui.
2 Cukinijų makaronus supjaustykite mandolina arba daržovių pjaustykle ir peiliu.
3 Išimkite blauzdas iš sultinio, sudėkite jas ant kepimo skardos, aptepkite medumi ir dalimi sviesto ir dešimčiai minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Vištiena jau būna beveik iškepusi atvėsusiame vandenyje, o orkaitė reikalinga tik tam, kad vištiena įgautų kvapą ir skonį.
4 Likusiame aliejuje pašildykite žaliuosius makaronus ir pagardinkite druska bei pipirais. Sudėkite vištieną ant makaronų ir apibarstykite plonai supjaustytais ridikėliais.
