Ingredientų porcija 4
Vištienos širdelės 700g
Grietinė 20% 3 valgomieji šaukštai
Grietinėlės sūris 100 g
Česnakai 2 skiltelės
Svogūnai 1 vnt.
Žalieji 1 paketas
Druska pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Krakmolas 1 arbatinis šaukštelis
Augalinis aliejus pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 40 min.
1 Paruoškite: nuplaukite širdis, nupjaukite riebalų ir kraujagyslių perteklių. Į gilią keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Į keptuvę sudėkite širdeles, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite ant didelės ugnies intensyviai maišydami 2-3 minutes. Tada sumažinkite ugnį ir palikite širdeles troškintis savo sultyse apie 15 minučių.
2 Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūnus su aliejumi, kol įgaus auksinę spalvą. Į vištienos širdeles sudėkite pakepintus svogūnus, išmaišykite ir troškinkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nuplaukite ir išdžiovinkite žoleles. Smulkiai supjaustykite žoleles. Nulupkite česnaką ir pertrinkite jį per presą. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
3 Į keptuvę su vištienos širdelėmis sudėkite grietinę ir sūrį ir išmaišykite. Sūris išsilydys, o padažas bus vientisas. Į keptuvę suberkite krakmolą, česnaką ir žoleles. Padažą užvirinkite, jei reikia, įberkite daugiau druskos. Uždenkite keptuvę ir nukelkite nuo ugnies. Švelnias, skanias vištienos širdeles sūrio padaže patiekite karštas su bet kokiu garnyru.
Patarimas dėl recepto Gero apetito!
