Ingredientų porcija 6
Vištienos sparneliai 1kg
Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas
Džiovinti salierų lapai pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Pomidorų sultys 500ml
Degtinė 150ml
Rudasis cukrus 100 g
TABASCO Original Red 2 valgomieji šaukštai
Krienai 1,6 valgomojo šaukšto
Vorčesteršyro padažas 1 valgomasis šaukštas
Citrina 1 vnt.
Druska pagal skonį
Grietinė 150 g
Susmulkinti krapai 2 arbatiniai šaukšteliai
Gaminimo instrukcijos 45 min.
1 Uždekite kepsninę.
2 Nuo kraštinių falangų nuimkite sparnus.
3 Džiovintus salierus ir druską sumaišykite lygiomis dalimis.
4 Sparnelius sudėkite į didelį dubenį. Į jį supilkite augalinį aliejų. Įberkite salierų druskos ir juodųjų pipirų. Atidėkite į šalį.
5 Kitame dideliame dubenyje paruoškite „Bloody Mary”: sumaišykite pomidorų sultis, degtinę, rudąjį cukrų, „Tabasco”, šaukštą krienų, Vorčesteršyro padažą ir citrinos sultis. Plakite, kol ištirps, ir pagardinkite druska bei pipirais.
6 Supilkite „Bloody Mary” į sparnelius. Įsitikinkite, kad visi sparneliai yra visiškai panardinti į mišinį.
7 Uždenkite dubenį plastikine plėvele. Palikite marinuotis šaldytuve bent valandą.
8 Žnyplėmis išimkite sparnelius iš dubens ir dėkite juos ant grotelių. Kepkite, kol taps auksinės spalvos ir traškūs.
9 Kol sparneliai kepa, padažą garinkite tiesiai virš žarijų, kol taps tirštas ir kreminis.
10 Beveik paruoštus sparnelius aptepkite sutirštintu padažu ir kepkite dar 3-5 minutes.
11 Nedideliame dubenėlyje sumaišykite grietinę, krienus ir smulkiai supjaustytus krapus.
12 Sparnelius užpilkite padažu.
