Ingredientų porcija 5
Sviestas 150g
Kvietiniai miltai 150 g
Cukrus 180 g
Varškės sūris 150g
Želatina 10 g
Šaldytos vyšnios 500 g
Gaminimo instrukcijos 2 val.
1 Sviestą supjaustykite gabaliukais ir sumaišykite su miltais. Maišykite, kol mišinys taps beveik vientisas.
2 Suberkite cukrų ir varškę, greitai išminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir apie 30 min. atvėsinkite.
3 Šaldytas vyšnias sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Jei vyšnios rūgščios, galite padidinti cukraus kiekį.
4 Atskirai pamirkykite želatiną šaltame vandenyje (apie 50 ml) maždaug 10-15 minučių.
5 Kai vyšnios užvirs, išjunkite ugnį ir sudėkite želatiną. Kruopščiai išmaišykite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
6 Tešlą iškočiokite maždaug 0,5-1 cm sluoksniu ir išdėliokite kepimo formoje. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių.
7 Ant paruošto pagrindo sudėkite vyšnias (be skysčio – jį išsaugokite) ir padėkite į šaldytuvą. Kai pagrindas atvės, užpilkite ant jo šiek tiek vyšnių sulčių ir iš karto dėkite į šaldytuvą. Maždaug po valandos pyragas sukietės ir jį bus galima patiekti.
