Ingredientų porcija 10
Baltosios žuvies filė 600 g
Sluoksniuotos tešlos gaminiai 1 vnt.
Svogūnai 4 vnt.
Ryžiai 100 g
Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas
Petražolių 1 ryšulėlis
Kiaušinio trynys 1 vnt.
Druska pagal skonį
Augalinis aliejus 2 valgomieji šaukštai
Šviežių pipirų pagal skonį
Gaminimo instrukcijos 2 val.
1 Atšildykite makaronų maišelį.
2 Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje ir atvėsinkite.
3 Žuvies filė supjaustykite gabalėliais ir pagardinkite druska bei pipirais. Žuvį geriau atšaldyti, o ne užšaldyti. Iš lašišos ir upėtakio gaminamas labai skanus pyragas.
4 Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir kepkite, kol apskrus. Į kepimo pabaigą suberkite miltus.
5 Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite.
6 Padalykite tešlą į dvi nelygias dalis: vieną – pagrindui, kitą – grotelėms. Didesnę dalį iškočiokite, padėkite ant kepimo skardos ir patepkite augaliniu aliejumi.
7 Ant tešlos dėkite sluoksnį ryžių, ant viršaus išdėliokite pusę žuvies gabalėlių, pabarstykite puse petražolių ir sudėkite pusę kepintų svogūnų. Tada vėl sluoksniuokite: žuvį, petražoles, svogūnus.
8 Iš likusios tešlos suformuokite groteles ir uždėkite jas ant pyrago viršaus.
9 Kiaušinio trynį sumaišykite su šaukšteliu vandens ir patepkite pyragą. Palikite pastovėti apie 10 minučių. Tada pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 30-40 minučių.
10 Pyragą galima valgyti karštą arba šaltą.
